

Aceite de Oliva Virgen Extra recolectado de forma manual y vareado utilizando fardos y solo aceituna del vuelo del árbol.
Formato: 750 ml.
Material: Cristal.
Composición: Arcillosos con alto contenido en carbonato cálcico.
Tipo: Olivar de montaña con pendientes de hasta el 70%.
Altitud: De 500 a 700 metros s.n.m.
Mediterráneo Continental con baja pluviometría y acusadas oscilaciones térmicas.
Aceitunas procedentes de olivares centenarios de las variedades Picual, Hojiblanca y Picudo (100%).
Momento de recolección: segunda quincena de Noviembre y primera quincena de Diciembre.
Tipo de recolección: Manual y vareado utilizando fardos y solo aceituna del vuelo del árbol.
Sistema de extracción: En el mismo día de la recolección mediante sistema continuo de dos fases, en frío y por centrifugación.
Sistema de conservación: En depósitos de acero inoxidable.
Acidez Máxima: 0,25 º; Índice de Peróxidos: 3,25 meq O2; K232: 1,66; K270: 0,13
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